經(jīng)營(yíng)的食物業(yè)如涉及出售膳食或非瓶裝的不含酒精飲品(涼茶除外)，供市民在處所內(nèi)進(jìn)食或飲用，須申領(lǐng)食肆牌照。
如持有普通食肆牌照和小食食肆牌照，普通食肆牌照持牌人可以烹制和售賣任何種類的食物，供顧客在食肆內(nèi)食用;小食食肆牌照持牌人則只可烹制和售賣《小食食肆獲準(zhǔn)烹制及售賣的食物一覽表》所列載的其中一類食物，供顧客在食肆內(nèi)食用。
并非所有處所都適合發(fā)給牌照經(jīng)營(yíng)食肆。有意開(kāi)辦食肆投資者在揀選店鋪處所時(shí)，必須確保在該店鋪處所經(jīng)營(yíng)食物業(yè)，是符合食環(huán)署和各政府部門以及有關(guān)的主管當(dāng)局按其執(zhí)行的法例所施加的規(guī)定。有意開(kāi)辦食肆投資者在提出申請(qǐng)前，務(wù)須確定使用有關(guān)的店鋪處所經(jīng)營(yíng)食肆符合政府租契、該樓宇的入住許可證和有關(guān)的法定圖則及其注釋所載的條件和規(guī)限。

一、香港飲食牌照分類
⑴ 食肆牌照
普通食肆牌照和小食食肆牌照。設(shè)有食堂座位，可申領(lǐng)酒牌
⑵ 其他牌照
即非食肆牌照，包括外賣熟食、食品工場(chǎng)、燒味鹵味店、魚(yú)生壽司店、新鮮糧食店、工廠食堂等。除工廠食堂之外，均不設(shè)座位，不能申領(lǐng)酒牌。

二、申請(qǐng)飲食牌照涉及的政府部門
屋宇署、食物環(huán)境衛(wèi)生署、民政事務(wù)總署、消防處、酒牌局、水務(wù)署、機(jī)電工程署、地政總署、勞工處、稅務(wù)局、環(huán)境保護(hù)署
民政事務(wù)總署：如卡拉OK場(chǎng)所位于一所已領(lǐng)有牌照的酒店/賓館或已領(lǐng)有會(huì)社合格證明書的會(huì)址內(nèi)，則由民政事務(wù)局局長(zhǎng)負(fù)責(zé)簽發(fā)卡拉OK場(chǎng)所許可證。
地政總署：聲明有關(guān)處所擬經(jīng)營(yíng)的食物業(yè)是符合政府租契條款。如申請(qǐng)人遞交在工業(yè)大廈經(jīng)營(yíng)食肆的牌照申請(qǐng)，可出示文件證明地政總署已接獲申請(qǐng)改裝該大廈作其他用途，并可容許經(jīng)營(yíng)有關(guān)食肆
環(huán)境保護(hù)署：食肆必須先向環(huán)境保護(hù)署申領(lǐng)有關(guān)的牌照才可排放污水，食肆負(fù)責(zé)人可自行評(píng)估污水排量

三、飲食牌照申請(qǐng)所需文件及辦理時(shí)間
•FEHB94食物業(yè)牌照申請(qǐng)書一式三份
•建議設(shè)計(jì)圖則一式三份
•建議通風(fēng)系統(tǒng)設(shè)計(jì)圖則
•公司注冊(cè)證書及周年申報(bào)文件CTC
•董事決議
•章程
•商業(yè)登記證
•FEHB192聲明書(按需要) 
辦理時(shí)間：如果一切順利，約2-4個(gè)月工作天時(shí)間

四、申請(qǐng)香港飲食牌照常見(jiàn)問(wèn)題
問(wèn)：如售賣飲品、甜品，是否屬普通食肆牌照?
答：小食食肆牌照有指定的食物類別可作申請(qǐng)，如不屬所列出的食物類別，則須申請(qǐng)普通食肆牌照。
問(wèn)：如已申請(qǐng)暫準(zhǔn)牌照，是否表示已可以經(jīng)營(yíng)?
答：店鋪?lái)毘钟杏行У氖澄飿I(yè)牌照才可經(jīng)營(yíng)。申請(qǐng)人可先申請(qǐng)暫準(zhǔn)牌照，但須符合基本的發(fā)牌條件，包括食環(huán)署、屋宇署及消防處的要求。(注：申請(qǐng)人可選擇是否申請(qǐng)暫準(zhǔn)牌照。如選擇申請(qǐng)暫準(zhǔn)牌照，便須在申請(qǐng)正式牌照時(shí)一同提出。)
問(wèn)：如已符合暫準(zhǔn)牌照的發(fā)牌條件，可于多久獲發(fā)暫準(zhǔn)牌照?
答：申請(qǐng)人須向牌照簽發(fā)辦事處申請(qǐng)，如所須的有關(guān)文件符合要求，則一個(gè)工作天內(nèi)可完成手續(xù)。
問(wèn)：同一處所可否同時(shí)存在兩個(gè)牌照?如一處所已持有牌照，可否再申請(qǐng)另一牌照?
答：如處所已領(lǐng)有食物業(yè)牌照，便不會(huì)再獲發(fā)另一食物業(yè)牌照。申請(qǐng)人如發(fā)現(xiàn)有關(guān)處所仍領(lǐng)有有效的牌照，可提供已繳付印花稅的臨時(shí)∕正式租約或業(yè)主租賃證明信等文件，以便食環(huán)署取消舊有牌照，然后才會(huì)考慮簽發(fā)新牌照。

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